Roll-ups de lasanha com molho de creme de gorgonzola

Name: roll-ups de lasanha com molho de creme de gorgonzola
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 16 cogumelos cremini, gorros limpos com uma toalha húmida e finamente picados em processador de alimentos; 1 cebola amarela pequena, finamente picada; 2 -4 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem (2 voltas ao redor da panela); 1 (284 gramas) pacote de espinafre picado congelado, descongelado e espremido a seco; sal e pimenta; 0,25 colher de chá de noz-moscada moída ou 0,25 colher de chá equivalente a noz-moscada ralada na hora; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo queijo mozzarella ralado; 8 macarrão de lasanha de borda encaracolada, cozido ao al dente (12 a 14 minutos); Caldo de galinha sem gordura de 1/4 de litro; Gorgonzola de 227 gramas, esfarelado; Creme pesado de 130 litros (3 voltas ao redor da panela); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo queijo mozzarella ralado

Isso é de Rachael Ray.É realmente rápido e fácil.O molho de creme é de morrer! Eu tinha assado espargos como o prato lateral.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira média em fogo moderado, refogue os cogumelos, as cebolas picadas e o alho em óleo até os cogumelos exalarem seus sucos e escurecerem e as cebolas ficarem macias, por cerca de 7 ou 8 minutos.
Tempere com sal e pimenta; o sal vai ajudar a tirar água dos vegetais enquanto eles cozinham.
Adicione o espinafre seco picado à panela e aqueça por 1 minuto.
Ajuste os temperos com sal, pimenta e um pouco de noz moscada.
Adicione a ricota e mexa na mistura para aquecer o queijo, 1 minuto a mais.
Retire a panela do fogo, mas deixe na frigideira quente.
Calor de calor em uma panela pequena em fogo moderado.
Derreta Gorgonzola em caldo e traga líquido para uma bolha.
Acrescente o molho de creme e engrossar 2 minutos.
Coloque macarrão de lasanha cozida em uma superfície de trabalho grande ou tábua de corte.
Espalhe macarrão de lasanha com uma camada de recheio de cogumelos espinafre.
Enrole o macarrão e organize os 8 pacotes em uma caçarola rasa.
Despeje o molho quente em cima de roll-ups e cubra com mussarela.
Coloque a caçarola sob o frango para derreter o queijo.
Sirva com espargos no vapor e tomate grelhado.