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Ava
Rolinhos de ovo de luxo
Depois de muitos experimentos, esta é a minha receita definitiva de rolinho de ovo.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada ou em uma fritadeira a 190 graus (190 ° C).
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Coloque o peru moído, 1/2 raiz de gengibre e aproximadamente 1/2 do alho em uma frigideira grande e profunda. Cozinhe em fogo médio até dourar uniformemente.
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Aqueça o óleo de gergelim em um wok em fogo médio alto.Mexa no gengibre restante e alho.Misture em bok choy, cenoura, cebola verde e molho de soja.Cozinhe e mexa até que os legumes estejam macios, mas crocante.Retire do fogo.
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Em uma tigela média, misture a mistura de peru moído e bok choy.
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Encha uma dupla espessura de invólucros de wonton com aproximadamente 1 colher de sopa da mistura de peru e bok choy.Envolva invólucros sobre o recheio e umedeça a costura para selar.Repita com invólucros restantes e recheio.
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Em pequenos lotes, fritar os wontons recheados até ficarem crocantes e dourados, por 3 a 5 minutos.
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