Rolinhos de ovo de luxo

Name: Rolinhos de ovo de luxo
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 20
Ingredients: 2 colheres de chá de óleo de gergelim; 200 gramas de peru moído; 2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picado; 3 dentes de alho descascados e picados; 2 colheres de chá de óleo de gergelim; 1 cabeça média bok choy, desfiada; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cenouras desfiadas; 2 cebolas verdes finamente picadas; 1 colher de chá de molho de soja; 2 (340 gramas) empacotam wrappers do wonton

Depois de muitos experimentos, esta é a minha receita definitiva de rolinho de ovo.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada ou em uma fritadeira a 190 graus (190 ° C).
Coloque o peru moído, 1/2 raiz de gengibre e aproximadamente 1/2 do alho em uma frigideira grande e profunda. Cozinhe em fogo médio até dourar uniformemente.
Aqueça o óleo de gergelim em um wok em fogo médio alto.Mexa no gengibre restante e alho.Misture em bok choy, cenoura, cebola verde e molho de soja.Cozinhe e mexa até que os legumes estejam macios, mas crocante.Retire do fogo.
Em uma tigela média, misture a mistura de peru moído e bok choy.
Encha uma dupla espessura de invólucros de wonton com aproximadamente 1 colher de sopa da mistura de peru e bok choy.Envolva invólucros sobre o recheio e umedeça a costura para selar.Repita com invólucros restantes e recheio.
Em pequenos lotes, fritar os wontons recheados até ficarem crocantes e dourados, por 3 a 5 minutos.