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Roccos espanhóis (navidanas de galletitas)
 
 
0 PorçõesPTM1H30 min

Roccos espanhóis (navidanas de galletitas)


Esta receita é da minha bisavó que imigrou para o Havaí de Granada, Espanha, na Heliópolis, em 1905. Minha avó fazia esses biscoitos todos os anos no Natal. E agora eu também. A doçura vem principalmente do açúcar de confeiteiro coberto por fora. Se você não encontrar vinho Moscatel, pode usar um xerez doce ou qualquer vinho de sobremesa doce. Estes cookies manterão por 2 a 3 semanas em recipiente coberto.

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preparação

  1. Preaqueça o forno a 350.
  2. Aqueça o óleo em uma panela pequena.
  3. Adicione a casca de laranja e frite até a medula (parte branca) é marrom dourado.
  4. Adicione a semente de anis ao óleo de laranja e frite por 2 ou 3 minutos a mais.
  5. Coe o óleo em uma tigela de vidro e descarte a laranja e o anis.
  6. Adicione encurtamento ao óleo. Mexa até derreter.
  7. Adicione o vinho ao óleo.
  8. Adicione o açúcar ao óleo.
  9. Coloque a tigela de óleo na geladeira até esfriar.
  10. Adicione a farinha 200 gramas de cada vez. Misture bem.
  11. Abra a massa até cerca de 1,25 centímetros de espessura.
  12. Corte os cookies com um cortador de biscoitos de 3,75 centímetros.Tradicionalmente, fazemos uma forma de rosca com cerca de 2 colheres de sopa de massa.
  13. Coloque os cookies em uma assadeira não untada.
  14. Asse por 10-15 minutos até dourar.
  15. Deixe esfriar e polvilhe com açúcar em pó.



Adorei

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