Kujje payasa (sobremesa de jaca)

Existem muitos tipos de payasa (também conhecido como payasam) feitos em Karnataka, no sul da Índia, de onde eu sou. Este é feito com a carne amarela da jaca, é sazonal e geralmente não é feito como oferenda sagrada. , no entanto, é fabuloso e continua a ser um dos meus favoritos.É dito que jaca é um pouco um gosto adquirido, mas o que uma aquisição! Aqui nos EUA, eu consegui encontrar jaca enlatada em xarope em lojas orientais. Então eu ajustei esta receita para usar ingredientes que estão disponíveis para mim.