Rocambole de chocolate com recheio de morango

Name: rocambole de chocolate com recheio de morango
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com capacidade para 130 ml contendo raspas de chocolate, para decorar; 2 colheres de sopa de água; 6 ovos; Açúcar de confeiteiro, para polvilhar; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; 1 colher de sopa de cacau sem açúcar; Açúcar de confeiteiro, para polvilhar; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo creme pesado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo morango, para decorar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo morango, para decorar; Um copo com capacidade para 130 ml contendo raspas de chocolate, para decorar

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Ingredientes

preparação

Linha de uma bandeja de rolo de geléia de 38x25 centímetros com pergaminho. Pré-aqueça o forno a 400 F.
Derreta o chocolate na água e deixe esfriar um pouco.
Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela e bata até obter um creme espumoso. Bata no chocolate em um fio fino. Passe a farinha e o cacau juntos e dobre-os na mistura. Despeje na panela e nivele a parte superior.
Asse por 12 minutos.
Polvilhe uma folha de pergaminho de cozimento com açúcar de confeiteiro, despeje o rocambole e retire o pergaminho de revestimento.Roll up o rocambole com o pergaminho fresco no interior.Coloque em um rack de arrefecimento, cubra com uma toalha úmida e deixe esfriar completamente.
Bata o creme. Desenrole o rocambole e espalhe com o creme. Polvilhe os morangos fatiados no creme e re-role.
Coloque o rocambole em um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Reserve fatiado, guarnecido com o chocolate e os morangos.