Rissóis zuchinni ralados com atum

Name: rissóis zuchinni ralados com atum
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8-12 patties, 4-6
Ingredients: 2 abobrinhas médias; 1/2 cebola pequena, picada; 1 ovo grande; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo migalhas de salmão; 113 gramas de atum, grelhados e em flocos ou 128 gramas de atum em água, escorridos e em flocos; 57 gramas de queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa de salsa fresca, picada; 1 colher de sopa de endro fresco picado; 1 limão, suco de; sal e pimenta; 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 3 colheres de sopa de óleo de coco (para fritar)

Leva o típico ralado zuchinni ralado um passo adiante com a adição de flocos de atum grelhado e queijo regianno parmigianno.A chave é espremer bem a umidade do zuchinni ralado para preservar a textura crocante dos paties.

Ingredientes

preparação

Shred o zuchinni.Usando toalhas de papel, pressione o máximo de umidade possível - pressione e pressione novamente.Em uma tigela, misture o ovo, cebola, suco de limão, salsa e endro, e flocos de pimenta vermelha.Adicione as migalhas de biscoito, zuchinni e parmigiano regianno, mexa bem para combinar, depois dobre o atum.
Aqueça o óleo de coco em uma frigideira em fogo médio, e deixe cair a mistura de zuchinni colocando 30 litros no óleo quente. Pressione levemente e frite até dourar de um lado, antes de virar e fritar do outro lado também. Escorra em papel toalha, sal e pimenta, se desejar (lembre-se, as bolachas e o queijo acrescentam sal, então não adicione sal até que você tenha provado o produto final) e sirva com seu molho favorito (eu prefiro usar um simples mistura de maionese, ketchup, suco de limão e endro).