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Drew Britten
Ahi cubano com chutney de banana-manga
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Ingredientes
- Vinagre de cidra de 190 litros
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de caril de Madras
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 0,125 colher de chá de pimenta vermelha (preferimos os flocos) ou 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (preferimos os flocos)
preparação
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Calor para ferver, mexendo e cozinhe por 1 minuto.
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Descasque 4 bananas, corte e adicione à panela.
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Adicione uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo mangas em cubos.
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Aqueça a mistura de frutas e deixe ferver, descoberto, 10 minutos, mexendo ocasionalmente até a mistura engrossar.
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Fatie e adicione as bananas restantes ao chutney.
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Adicione mangas e passas em cubos restantes.
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Mexa para misturar bem, retire do fogo, tampe e deixe descansar por 30 minutos.
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Em uma assadeira ou grelha antiaderente quente, bata os bifes Ahi até dourar nos quatro lados, mantendo-os raros no centro.
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Serve chutney over seared Ahi steaks with a rice dish, vegetable and a lovely salad, oc course being topped off with a decadent dessert!
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Enjoy!
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