Rissóis vegetarianos italianos

Name: rissóis vegetarianos italianos
Total time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: 3 colheres de sopa de óleo vegetal; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo arroz integral cru; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo lentilhas vermelhas; 1,5 litros de água; 1 colher de chá de sal; 2 ovos; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo migalhas de pão seco; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo parmesão ralado; 2 colheres de chá de manjericão seco; 1 1/2 colheres de chá de alho em pó; 3 colheres de sopa de óleo vegetal

Esta é a minha receita original.Minha filha vegetariana adolescente devora esses hambúrgueres como salgadinhos ou quando transformada em um sanduíche coberto com molho e queijo provolone.Também os usamos como frango parmesão, ou os transformamos em almôndegas.Eles também congelam bem.

Ingredientes

preparação

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande.Mexa no arroz integral e cozinhe até dourar.Adicione as lentilhas, água e sal; deixe ferver.Reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe até que o arroz esteja macio e a água seja absorvida, cerca de 40 minutos. Adicione água adicional se necessário; mistura deve ser muito grossa.Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Coloque a mistura de arroz cozido em um processador de alimentos, juntamente com os ovos, migalhas de pão, queijo parmesão, manjericão e alho em pó.Processo até bem combinado, ea textura da carne moída.Forma em tiras de 2/3 a 1,25 centímetros de espessura, usando cerca de 3 colheres de sopa de mistura para cada um.
Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande.Em lotes, frite rissóis até dourar, cerca de 2 a 3 minutos por lado.Drain em toalhas de papel; fresco.Frite os hambúrgueres restantes da mesma maneira.Armazenar em recipientes herméticos na geladeira ou freezer.