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Chef Tovia Gartenberg
Rissóis recheados com queijo azul
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Ingredientes
preparação
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Forma carne em 20 rissóis, cerca de 10 centímetros de diâmetro e 2/3 centímetros de espessura.
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Combine queijos, salsa, mostarda, molho Worcestershire, alho e sal em uma tigela pequena; atirar suavemente para misturar.
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Monte 0,25 mistura de queijo em cada um dos 4 hambúrgueres (cerca de 3 colheres de sopa por empada) .Top com 10 restantes rissóis; bordas de centímetro de rissóis para selar completamente.Se aparte.
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Aqueça o óleo em frigideira antiaderente centímetro em fogo médio-alto até ficar quente.Adicione tiras de pimenta; cozinhe e mexa até que as bordas das pimentas comecem a dourar. Espalhe com sal. Retire da frigideira e mantenha quente.
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Adicionar rissóis de carne para a mesma frigideira; cozinhe em média-alta 5 minutos. Vire rissóis; cubra com 4 minutos a médio (160 ° F) ou ao cozimento desejado.
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