Frango mediterrâneo refogado com polenta

Name: frango mediterrâneo refogado com polenta
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 8 coxas de frango; sal grosso; pimenta moída; 2 dentes de alho em fatias finas; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates cereja, cortados ao meio; 1 colher de sopa de folhas de orégano picadas, frescas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; Caldo de frango de baixo teor de sódio de 190 litros; 7,66 abobrinha pequena, esquartejada e cortada em pedaços de 1,25 centímetros; 2 colheres de chá de suco de limão fresco; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo fubá amarelo; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Um dia, uma refeição prato.Você pode fazer a polenta mais saborosa usando caldo de galinha e queijo parmesão ralado (cerca de 80 litros) em vez de água.

Ingredientes

preparação

Use um forno holandês para aquecer o óleo.
Tempere o frango com sal e pimenta.
Frango marrom em todos os lados em lotes (cerca de 8 minutos por lote).
Escorra a gordura, mas reserve 1 colher de sopa e retorne a panela para aquecer.
Cozinhe o alho, o tomate e o orégano por 30 segundos.
Adicione o vinho e raspe os pedaços dourados por 1 minuto.
Adicione o caldo e o frango à panela e deixe ferver.Reduza para ferver, tampe e cozinhe por 15 minutos.
Adicione a abobrinha e tempere novamente com sal e pimenta.
Cubra e cozinhe por mais 15 minutos antes de mexer no suco de limão.
Enquanto isso, misture 1.125 litros de água, 4.5 colheres de chá de sal e 0.25 colher de chá de pimenta em uma panela grande e leve para ferver.Lentamente bata no fubá.Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo frequentemente por 20-25 minutos.Massa na manteiga .