Salmão em crosta de pimentão com batata assada

Name: salmão em crosta de pimentão com batata assada
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de pimenta em pó; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de chá de sal; Batatas de 600 gramas, descascadas e cortadas em fatias finas; 3 cebolas verdes picadas; 1 colher de sopa de azeite; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 680 gramas de filetes de salmão cortados em 4 partes

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 450.
Em uma tigela pequena, misture o pó de pimenta, o açúcar mascavo e o sal.
Em 13 x 9 assadeira de vidro, misture as batatas com cebola, azeite, pimenta e 1 colher de sopa de mistura de pimenta até uniformemente revestida.Cubra com papel alumínio e assar 20 minutos.
Enquanto isso, use a mistura de chili restante para revestir os filés de salmão.Ligue em cima das batatas, com o lado da pele para baixo, e asse por descoberto por 10 a 12 minutos, ou até que o peixe se lasca facilmente e as batatas estejam macias.