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Risoto de orzo com salsicha e alcachofras
 
 
4 main dish PorçõesPTM45 min

Risoto de orzo com salsicha e alcachofras


De comida e vinho, março de 2008 - isso é muito fácil de fazer e gostoso! Se você gosta de comida mais picante, use uma salsicha italiana picante, ou tente adicionar alguns flocos de pimenta com a cebola e alho.Eu recomendaria cortar as alcachofras um pouco mais finamente, eu achei que eles sejam demasiado robusto como a receita está escrita.

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preparação

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
  2. Adicione a salsicha e cozinhe em fogo alto, desmoronando enquanto cozinha, até que esteja cozido. Transfira para um prato, deixando a gordura na panela.
  3. Abaixe o fogo para médio, e adicione a cebola e o alho à panela. Tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer, por cerca de 4 minutos.
  4. Adicione o orzo e cozinhe, mexendo, por cerca de 3 minutos.
  5. Adicione o caldo e 1/2 litro de água, mexendo sempre até que o orzo seja suspenso em um caldo cremoso e espesso, por cerca de 15 minutos.
  6. Tempere com sal e pimenta.
  7. Adicione a salsicha, alcachofras, ervilhas, cebolinha e queijo parmesão ao orzo.
  8. Cozinhe, mexendo até aquecer, por cerca de 4 minutos.
  9. Sirva imediatamente, passando queijo extra ralado na mesa, se desejar.



Adorei

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