Risoto de frango e queijo com cobertura de damasco caramelizado

Name: risoto de frango e queijo com cobertura de damasco caramelizado
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4-5
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de cebola picada; 1 colher de sopa de alho picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz arbório; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo caldo de galinha; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinho branco; 1 colher de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de gorgonzola; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo queijo parmigiano-reggiano, ralado; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de suco de limão; 60 litros de água; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo damasco (em cubos frescos ou secos para fazer uma taça com uma capacidade de 1/4 de litro); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes; manjericão (para enfeitar)

Um delicioso risoto diferente com um toque. Use BOM caldo de qualidade, pois é isso que faz o sabor do frango, ou roubar o seu próprio frango e adicioná-lo ao arroz também.

Ingredientes

preparação

Em uma panela adicione o azeite, cebolinha e alho, cozinhe por 3 minutos em fogo médio-alto.Adicione o arroz Arborio, caldo de galinha e vinho branco, deixe ferver até o arroz é feito (al dente) para a mordida.
Adicione a manteiga, os queijos gorgonzola e parmesão e misture bem.Coloque de lado.Em uma panela adicione o açúcar, suco de limão, água e damasco; Cozinhe por alguns minutos até que os damascos estejam macios.
Coloque o risoto no meio do prato, adicione uma colher de sopa dos damascos caramelizados e um par de nozes por cima.
Decore com uma manjericão.