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Ashley B.
Risoto com vinho tinto e salsichas
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Ingredientes
preparação
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Retire a pele das salsichas e centre a carne em uma frigideira anti-aderente. Frite a carne até ficar crocante e dourada, depois escorra o óleo e deixe a carne de lado.
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Aqueça o azeite e metade da manteiga em uma panela. Frite a cebola suavemente até amolecida, mas não marrom.Adicione o arroz e usando uma colher de pau, misture bem até o arroz é revestido nas cebolas amanteigadas.Despeje no vinho tinto e traga a ferver, mexendo.
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Adicione uma concha cheia do caldo quente ao arroz. Mexa cuidadosamente em fogo médio até que o caldo tenha sido absorvido. Continue a adicionar o caldo cheio de cada vez. Isso deve levar cerca de 20 minutos.
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Adicione a carne de salsicha e mexa por mais 10 minutos até que o arroz esteja cozido, mas não macio.
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Desligue o fogo e adicione o queijo parmesão, manteiga restante, sal e pimenta a gosto.Girar através.Cubra e deixe repousar por 3-4 minutos antes de servir.
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