Risoto ai funghi porcini

é o tradicional funghi cogumelos porcini receita da minha coleção de livros de receitas italianas, eu tentei esta receita uma centena de vezes ou mais e é sempre um sucesso para o meu marido e meus amigos .... eles ainda sugerem esta receita se eu estou em dúvida do que servir para o primeiro curso, os ingredientes estão prontamente disponíveis, exceto para o funghi porcini ... (nossa empresa está importando o funghi seco porcini da itália)