Risoto ai funghi porcini

Name: risoto ai funghi porcini
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 40 g de manteiga; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 2 dentes de alho; 1 cebola picada finamente; 20 g de funghi seco porcini; salsa picada; 0,5 vinho branco seco de vidro (pref.Italiano); 400 g de arroz carnaroli (melhor para cada risoto italiano); 150 g de queijo parmigiano reggiano; Caldo de galinha de 1 litro

é o tradicional funghi cogumelos porcini receita da minha coleção de livros de receitas italianas, eu tentei esta receita uma centena de vezes ou mais e é sempre um sucesso para o meu marido e meus amigos .... eles ainda sugerem esta receita se eu estou em dúvida do que servir para o primeiro curso, os ingredientes estão prontamente disponíveis, exceto para o funghi porcini ... (nossa empresa está importando o funghi seco porcini da itália)

Ingredientes

preparação

Mergulhe o funghi porcini em água por cerca de 15 minutos. Secar e secar.
Brown os 2 dentes de alho em azeite e 20 gr. De manteiga. Saute 'as cebolas picadinhas.
Adicione o funghi porcini e salsa, deixe cozinhar por 10 minutos.
Adicione o vinho, deixe evaporar e adicione o arroz. Torrar o arroz por alguns minutos, em seguida, adicione uma colher de sopa. Sal e pimenta a gosto.
Misturando continuamente, adicione colher de caldo por colher até que o arroz esteja cozido.Não overcook, isso vai estragar a textura.
Antes de retirar do fogo, adicione o restante da manteiga (20 gr.), O queijo parmesão e a salsa picada.
Retire a panela do fogo, cubra, deixe por 5 minutos e sirva, com um pouco de queijo parmesão por cima.

Blogs que podem ser interessantes

alimentos ricos em proteinas beneficos para a perda de peso

20 refeicoes de um pote facil rapido e saudavel

as mascaras de clara de ovo sao boas para a sua pele

como saber se os ovos ainda estao bons

as tigelas de cafe da manha da dunkin sao saudaveis

Adorei

Risoto ai funghi porcini

Ingredientes

preparação

Blogs que podem ser interessantes

Comentários