Rigatoni de frango assado com cogumelos e molho de brócolis

Pré-aqueça o forno a 180 celcius.Tempere o frango com sal e pimenta e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.Dreveie com 1 colher de sopa de azeite e asse por 50-55 minutos ou até que esteja cozido.

Retire do forno e repousar por 15 minutos.Uma vez resfriado, descarte a pele, retire a carne do osso e rasgue-a em pedaços pequenos.

Coloque o creme de leite, alho e tomilho em uma panela pequena em fogo médio.Bring para ferver, em seguida, desligue o fogo para deixar sabores infundir.

Blanch brocooli em uma panela média de água fervente com sal por cerca de 4 minutos, até que apenas tenra. Drenar e reserve em papel absorvente para absorver qualquer água extra.

Coloque brócolis em um processador de alimentos e despeje a mistura de creme (descartando o tomilho) .Blenda até ficar homogêneo. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Adicione o frango e cozinhe por 3-4 mintues até reaquecido.Despeje o molho de brócolis sobre o frango e misture.

Escorra o macarrão e adicione à frigideira.Colete cuidadosamente e despeje na travessa para servir.Geleie com parmesão e sirva imediatamente.

Aparentemente vai bem com um Chardonnay.