Rigatoni cozido com almôndegas

Name: rigatoni cozido com almôndegas
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola, finamente picada; 2 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo cogumelos, fatiada; 1 pimentão verde picado; 1 1/2 colher de chá de manjericão seco; 1 1/2 colheres de chá de açúcar granulado; 1 colher de chá de orégano seco; 3/4 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo massa rigatoni; 3 colheres de sopa de queijo parmesão, fresco ralado; 3 colheres de sopa de queijo parmesão, fresco ralado; 1 ovo; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola, finamente picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pão ralado seco; 2 dentes de alho picados; 3 colheres de sopa de queijo parmesão, fresco ralado; 1 colher de chá de orégano seco; 3/4 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 400 gramas de peru à terra magra

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Ingredientes

preparação

Almôndegas:
Na tigela, bata levemente o ovo; misture na cebola, migalhas, alho, parmesão, orégano, sal e pimenta. Misture na turquia. Colher amontoando colheres em bolas.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto; cozinhe almôndegas, em lotes, se necessário, por 8-10 minutos ou até dourar por todos os lados.Transfira para a placa de papel toalha-alinhado.
Adicione a cebola, o alho, os cogumelos, a pimenta verde, o manjericão, o açúcar, o orégano, o sal, a pimenta e 2 tb de água na frigideira; cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos ou até que os legumes estejam amolecidos. Mexa no tomate e no extrato de tomate; trazer para ferver.Adicionar almôndegas; reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos ou até engrossar ligeiramente.
Enquanto isso, em uma panela grande com água fervente e salgada, cozinhe rigatoni por cerca de 8 minutos ou até que a massa fique macia, mas firme. Traga e retorne à panela; Adicione o molho de tomate, mexendo para cobrir o rigatoni.
Transfira para assadeira centímetro ou caçarola de forno rasa.Mussarela de rúcula (use mussarela parcialmente desnatada), em seguida, parmesão uniformemente por cima.
Asse em forno de 400 ° F por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e o topo fique dourado.