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Sue Sparrow
Rigatoni com feta, tomates, alcachofras e azeitonas kalamata
Inspirado por um membro da receita HeatherDiane apresentado há mais de 10 anos. Eu amei as influências gregas da receita original e levei-a para o próximo nível adicionando alguns dos meus ingredientes favoritos. Isto está repleto de sabor! Eu sirvo isso para a família e os hóspedes que preferem uma refeição sem carne.Serve com um pão duro e salada e você é de ouro! Apreciar.
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Ingredientes
- Massa de rigatoni de 227 gramas, qualquer massa serve, cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, dê tempo a esta
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 colher de chá de orégano seco
- 2 dentes de alho picados
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde, fatiada
- Tomates enlatados em cubos 425 gramas, com sumos
-
Uma chávena com uma capacidade de60 ml, contendo salsa de folhas planas, picada, dividida
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 198 gramas de alcachofra marinada, ligeiramente drenados
- Azeitonas kalamata 113 gramas, pela metade, adicionar mais ao seu gosto
-
Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo queijo feta, desintegrado, dividido, pode usar menos
preparação
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Aqueça uma panela grande de água para ferver o macarrão, adicione o sal como desejar. Procure no Rigatoni as instruções da embalagem (pode levar até 13 minutos).
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Enquanto isso.
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio alto.
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Adicione o alho, cebola verde e orégano; sautee 60 segundos ou mais até cebolas verdes, amoleça ligeiramente.Cuidado para não queimar o alho.
-
Adicione o tomate, corações de alcachofra, 0,5 de salsa e suco de limão; Mexa para combinar, cozinhe até aquecer. Cerca de 5-7 minutos.Adicione azeitonas Kalamata, misture e passe por cima. Pode ferver mais até que os tomates estejam macios.NOTA: Não adicione as azeitonas kalamata muito cedo, o calor tende a fazer eles provam, para mim.
-
Adicione rigatoni à mistura de tomate e um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo, misture delicadamente.
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Cubra com o restante Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo queijo, se desejado e salsa.
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Sirva imediatamente.
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