Riesling snapper

Name: riesling snapper
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho Riesling; 85 gramas de manteiga, cortada em pequenos pedaços; 1 dente de alho picado; 4 (113 gramas) filetes red snapper; sal e pimenta do reino a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo amêndoas fatiadas

O vinho evaporou antes de cozinhar o peixe dá-lhe um gosto de vinho caramelizado muito particular e não precisa de qualquer molho com ele.Muito bem com qualquer vegetal e vai impressionar os seus convidados pela sua sutileza (ainda sendo muito rápido e fácil de preparar).

Ingredientes

preparação

Despeje o vinho Riesling em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe até que na maior parte evaporado, 5 a 7 minutos. Mexa a manteiga e o alho no vinho restante; Cozinhe e mexa até o alho amolecer e a manteiga derreter completamente, por 3 a 5 minutos.
Tempere filetes de ciogo com sal e pimenta preta.Aumentar o calor sob a frigideira para alta; delicie-se com os filés de anchova na mistura de manteiga e alho. Espere cerca de 3 minutos, gire, acrescente as amêndoas e continue cozinhando até que a polpa da carne pare facilmente com um garfo, 2 a 3 minutos a mais.