Ricota caseira fácil de joanna

Misture o leite e o suco juntos em uma panela.

Aqueça o leite mexendo lentamente continuamente e formará coalhada à medida que a temperatura aumenta.

Mantenha o aquecimento e mexendo até aquecer.

Não deixe ferver.

Forre uma peneira com uma camada dupla de gaze limpa e despeje a mistura de leite na peneira.

A mistura de leite vai separar deixando queijo ricota na musselina e soro no recipiente por baixo.

Coloque a ricota na geladeira e use nas próximas 48 horas.