Restaurante de columbia espanhol sopa de feijão

Name: restaurante de columbia espanhol sopa de feijão
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramas de grão de bico cru, secos (também chamados de grão de bico); 1 osso de presunto; 1 osso de boi; 2 litros de água; 100 gramas de carne de porco salgada, cortada em tiras finas; 100 gramas de carne de porco salgada, cortada em tiras finas; 1 cebola picada; 1 chouriço, cortado em rodelas finas (salsicha espanhola); 2 batatas descascadas e cortadas em quartos; Açafrão de 2,5 centímetros; 1/2 colher de chá de páprica

I recentemente Acessou Columbia restaurante em West Palm Beach e absolutamente adorei esse sopa. O tempo de cozimento não inclui o feijão de imersão.

Ingredientes

preparação

Lave o grão-de-bico. Agite durante a noite com 1 colher de sopa de sal em água suficiente para cobrir os feijões. Eleve a água salgada dos grãos.
Coloque feijão em uma chaleira de sopa de 4 litros; adicionar 2 litros de água e presunto e ossos de carne.Cozinhe por 45 minutos em fogo baixo, skimming espuma a partir do topo.
Frite a carne de porco salgada lentamente em uma frigideira.
Adicione cebola picada e refogue levemente.Adicione a feijão, juntamente com batatas, pimentão e açafrão.Adicione sal a gosto.
Quando as batatas estiverem macias, retire do fogo e adicione o chouriço.Serve quente em tigelas de sopa profundas.Serves 4.