Repolho recheado / golabki

Trazer uma panela grande de água a ferver.Immerse repolho na água fervente, deixe ferver por 3 a 5 minutos.Era bem.Remover as 10 maiores folhas e repolho e reserve.Levar folhas de couve suficientes para alinhar o fundo de uma panela grande.

Traga o 3/5 litros de água para ferver.Adicione o arroz e água de retorno para ferver.Reduza o fogo para ferver, arroz tampa e deixe cozinhar até ficar macio.Levar o arroz fresco.

Em uma frigideira grande, marrom a cebola nas 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina.

Em uma tigela média, misture o arroz, cebola e carne de porco crua.Tempere com sal e pimenta.Divirta o recheio em 10 partes e espalhe-se uniformemente sobre as 10 folhas de repolho grandes.Rola firmemente, dobrando as bordas para dentro.Arrange uma camada do repolho reservado deixa no fundo de uma panela e coloque os rolos de repolho sobre eles.Coloque os cogumelos na panela com os rolos de couve.Adicione 60 litros de água fervente para a panela, polvilhe com sal e deixe os rolos de couve cozinhe em um calor médio até ficar macio, aproximadamente 30 minutos.Se a água ferver, adicione mais água durante o cozimento.

Quando o repolho recheado estiver macio, prepare o molho. Em uma frigideira, derreta a manteiga restante ou margarina e farinha marrom em fogo baixo. Dilua o roux com o caldo restante da panela de repolho. Deixe esta mistura para ferver. com pasta de tomate.Despeje o molho sobre o repolho recheado imediatamente antes de servir.