Repolho picante kimchi

Name: repolho picante kimchi
Total time: 6180 min
Yield: 56
Ingredients: 2 cabeças repolho napa; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo sal marinho; 1 colher de sopa de molho de peixe; 1/2 cebola branca pequena, picada; 1/2 cebola branca pequena, picada; 2 dentes de alho, pressionados; 2 colheres de sopa de açúcar branco; 1 colher de chá de gengibre moído; 5 colheres de sopa de pó de chile coreano

O Kimchi, um prato coreano popular, é melhor descrito como um repolho picante, ligeiramente doce, em conserva ou fermentado. Passei um ano na Coreia do Sul e me apaixonei por Kimchi! Meu amigo Myong foi gentil o suficiente para compartilhar sua receita e técnica comigo.Alguns ingredientes podem não estar prontamente disponíveis em seu supermercado local.Procure por Kimchi (peixe) molho e pimenta em pó coreano em mercados asiáticos ou on-line.Use kimchi em stir fries ou seus pratos coreanos favoritos.

Ingredientes

preparação

Corte os repolhos ao meio no sentido do comprimento e corte as pontas. Enxagúe e corte em pedaços cerca de 5 centímetros quadrados. Coloque o repolho em grandes sacos resseláveis e polvilhe sal nas folhas para que fiquem bem cobertos. Use as mãos para esfregar o sal no Deixe os sacos e deixe em temperatura ambiente por 6 horas.
Lave o sal das folhas de repolho e depois escorra e esprema o excesso.Coloque o repolho em um recipiente grande com uma tampa apertada montagem.Mexa no molho de peixe, cebolinha, cebola branca, alho, açúcar e gengibre.Prima o coreano chile em pó sobre a mistura.Use luvas de plástico para proteger as mãos e esfregue o pó de pimentão nas folhas de repolho até uniformemente revestido.Tire o recipiente e defina em um lugar fresco e seco.Deixe imperturbável por 4 dias.Refrigerar antes de servir, e armazenar em a geladeira por até 1 mês (se durar tanto tempo!).