Ovo foo yung com molho de cogumelos

Name: ovo foo yung com molho de cogumelos
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cebola verde grande; 4 ovos batidos; Uma chávena com capacidade para 190 ml contendo brotos de feijão; 3 colheres de sopa de molho de soja, dividido; 2 colheres de sopa de óleo de amendoim, dividido; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos frescos fatiados; 4 colheres de chá de amido de milho; Caldo de frango ou carne de 1/4 litro

Estas panquecas de ovo e feijão são cozidas em óleo de amendoim e banhadas em molho de cogumelos.

Ingredientes

preparação

Fatia fina cebola verde, e reserve 1 colher de sopa do topo para enfeitar.Mexa a cebola restante no ovo junto com os brotos de feijão e 1 colher de sopa de molho de soja.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo de amendoim em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto até aquecer.Para cada panqueca, solte 60 litros de mistura de ovos no óleo quente.Cozinhe até que o fundo esteja definido, 1 a 2 minutos, em seguida, vire e continue cozinhando por mais 1 a 2 minutos até ficar cozido. Transfira para uma travessa quente enquanto faz as panquecas restantes.
Aqueça os restantes 1 colher de sopa de óleo de amendoim na frigideira e cozinhe os cogumelos com os restantes 2 colheres de sopa de molho de soja até que os cogumelos estejam macios, cerca de 3 minutos.Dissolver o amido de milho no caldo, mexa nos cogumelos e cozinhe até engrossar. Para servir, despeje o molho sobre as panquecas de ovo e polvilhe com a cebola reservada.