Repolho e batatas

Name: repolho e batatas
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 fatia de bacon, em cubos; 5 batatas vermelhas médias, esfregadas e picadas em cubos de 1,25 centímetros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola vermelha picada; 600 gramas de repolho verde picado grosseiramente; 2 -3 colheres de chá de vinagre de vinho tinto; 60 litros de água quente; 2 colheres de chá de sementes de cominho, esmagadas; sal e pimenta

Eu encontrei uma receita semelhante na web e queria reduzir o teor de gordura sem perder o sabor.Este foi o resultado final.O bacon e bacon gordura são mínimos, mas uma obrigação para o bom sabor.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira pesada, frite o bacon até ficar crocante, não escorra.
Adicione as batatas e a cebola, cozinhe até dourar levemente.
Junte o repolho, o vinagre e a água quente.
Continue a cozinhar em fogo médio até o repolho ficar murcho e as batatas serem tenras; mexendo com freqüência.
A água deve ser cozida, se necessário, levante o fogo e continue a cozinhar até que o repolho e as batatas fiquem levemente dourados.
Polvilhe as sementes de alcaravia e ajuste o sal e a pimenta a gosto.