Refeitório de luby cozido costeletas com molho de luau

Para os fãs da culinária da cantina. A cozedura longa e lenta torna estas costelas extremamente macias e saborosas. O molho picante e doce as torna ainda mais especiais.

Preaqueça o forno a 250 ° F.
Para costelas, remova e elimine o excesso de gordura.
Arrume na assadeira grande o suficiente para segurar em uma única camada.
Polvilhe com sal temperado.
Asse por 2 horas ou até que as costelas estejam cozidas e a carne esteja macia.
Pincele com mel e continue assando por 5 minutos.
Para o molho: bata os pêssegos em uma panela média com uma batedeira elétrica em alta velocidade por 5 minutos ou até ficar bem homogêneo.
Em um copo ou uma tigela pequena, adicione cerca de 2 colheres de chá de vinagre ao gengibre, mexendo para formar uma pasta.
Continue adicionando vinagre, uma pequena quantidade de cada vez, mexendo sempre até a mistura ficar homogênea.
Adicione aos pêssegos.
Adicione o açúcar mascavo, ketchup, molho de soja, alho em pó e sal.
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, apenas até a mistura ferver.
Sirva com costelas.