Recheios de filo com camarão e recheio de ricota

Name: recheios de filo com camarão e recheio de ricota
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 15
Ingredients: Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; 1 colher de sopa de óleo de canola; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo caule de aipo picado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pimenta verde picada; Uma chávena com capacidade para 170 ml, contendo cebolas verdes picadas; 2 traços de molho picante, como Tabasco; 1 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 400 gramas de camarão grande - descascado, magro e picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo ricota; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite; 1 (454 gramas) pacote de massa congelada, descongelada; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga

Eu tenho trabalhado com vários recheios para phyllo.Este é de longe o melhor que eu inventei.

Ingredientes

preparação

Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio e adicione o óleo de canola. Mexa no aipo e pimentão; cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos. Adicione a cebola verde, molho quente e sal; cozinhe e mexa até as cebolas ficarem murchas, por cerca de 3 minutos. Mexa a farinha, o camarão, a ricota e o leite na mistura de pimenta; cozinhe e mexa até o camarão ficar rosa, cerca de 3 minutos.Retire do fogo e deixe esfriar.
Preaqueça o forno a 210 graus (220 C).
Derreta 130 litros de manteiga em uma panela pequena em fogo médio.Retire do fogo e mantenha quente.Estoque duas folhas de phyllo em cima umas das outras, e corte em 7,66 tiras de cerca de 7,66 centímetros por 30 centimetre.Brush o topo de cada faixa com o derretido manteiga, e coloque uma colher de chá da mistura de camarão em uma extremidade.Dobre a massa folhada sobre o recheio, trabalhando para trás e para frente de um lado para o outro para fazer um triângulo.Faça o fim fechado com um pouco de água ou manteiga.Place triângulo em um ungreased folha de cozimento.Repita com folhas restantes de folha e recheio.
Asse no forno pré-aquecido até os topos são dourados e escamoso, 10 a 15 minutos.Cool em uma cremalheira de fio.