Recheio de ravióli de espinafre, queijo feta e pinhão

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Cozinhe o espinafre até ficar completamente murchado, cerca de 2 minutos.Deixe esfriar, em seguida, aperte o espinafre para remover o máximo que puder.

Combine o espinafre cozido, queijo feta e pinhões em um liquidificador ou processador de alimentos e pulso até que seja a consistência de uma pasta fina.Bata o ovo ea água juntos em uma tigela pequena.

Para montar o ravióli, pincele o ovo sobre uma folha de macarrão. Espalhe a mistura de recheio na massa com colheres de chá a cerca de um centímetro de distância. Tampe o recheio com a folha superior de massa, pressionando o ar ao redor de cada porção de recheio. firmemente em torno do preenchimento em qualquer forma que você deseja (círculos, quadrados) e, em seguida, cortá-los separados.Pressione os dentes de um garfo em torno das bordas da massa para selar cada raviolo.

Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve a ferver em fogo alto.Uma vez que a água estiver fervendo, adicione o ravióli, mexa delicadamente e volte ao ponto de fervura.Que seja descoberto até que o ravióli flutue até o topo e o recheio seja quente, cerca de 3 a 5 minutos.