Recheio de estragão

Name: recheio de estragão
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 24
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cebolinha picada; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo manteiga sem sal; Uma tigela com capacidade de 2,5 litros contendo migalhas de pão fresco; 1 colher de sopa de estragão seco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa fresca picada; 2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo xerez

Um recheio leve e picante.Esta receita faz o suficiente para encher um peru de 6,3 kg com sobras para assar no lado.Originalmente submetido a.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga com as cebolinhas picadas.Combine a manteiga derretida com as migalhas de pão, estragão, salsa, sal e pimenta do reino.Adicione xerez ou estoque de miúdos à umidade desejada (Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo geralmente é bastante) .
Embale o recheio na cavidade do pássaro. Retire o recheio imediatamente quando o pássaro estiver cozido. Em resumo, você pode assar o recheio em uma caçarola grande a 170 graus (175 C) por 1 hora e 20 minutos.