Receita sem glúten de cranberry biscotti

Preaqueça o forno a 350 °. Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel manteiga.

Misture a farinha, o fermento, o sal, o cardamomo e a noz-moscada; mexa até combinado.Adicione nos cranberries e nozes e mexa.Seixe de lado.

Coloque a manteiga e os açúcares em uma tigela grande e misture até a luz. Adicione os ovos e baunilha, misture até ficar bem misturado.

Lentamente, adicione a mistura de farinha à mistura molhada e misture até que esteja bem combinada.

Transfira a massa para um grão de bico enfarinhado, superfície de trabalho e amasse até que a massa se aproxime (não amasse). Adicione um pouco mais de farinha se necessário à superfície de trabalho.Divirta a massa em duas metades iguais, coloque as metades na papel pergaminho ou cera na assadeira.Faça cada pão em um centímetro quadrado ou um retângulo, ½ ”pão grosso.

Asse os pães até que eles começam a rachar e eles são um castanho claro uniforme.Aproximadamente 35 minutos.Junte-se para esfriar.

Reduza a temperatura do forno para 300 °.

Uma vez pães são resfriados, coloque em uma placa de corte.Usando uma faca serrilhada, corte cada pão na diagonal em 20-24 peças.Nós sugerimos fazer os cortes ½ "wide.Remover o papel de sua assadeira.Coloque os pedaços para a assadeira com um lado cortado voltado para cima e o outro lado cortado na assadeira.Assar por 11 minutos até levemente tostado.Retire para que o lado do corte oposto esteja voltado para cima e asse por mais 5 minutos até secar e ficar crocante.

Derreta o chocolate meio amargo no microondas até derreter, use um pouco de manteiga, se necessário. Usando uma colher, regue os biscoitos resfriados.

* Nós fresamos nossos grãos de feijão em nosso Wondermill 1-2 feijão de uma só vez e faz farinha de grão de bico fresca maravilhosa.