Receita para ketchup cranberry

Name: receita para ketchup cranberry
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 pacote (340 gramas) de cranberries frescos ou congelados; 1 cebola vermelha grande picada; 1/2 litro de água; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar; Vinagre de cidra de 130 litros; 1-1/2 colheres de chá de sal; 1 pau de canela (7,66 centímetros); 4 toda a pimenta da Jamaica; 1/2 colher de chá de sementes de mostarda; 1/2 colher de chá de pimenta inteira

Esta receita foi passada para mim da minha mãe. Pode soar como uma estranha combinação de sabores, mas, depois de experimentar, você não vai querer voltar ao ketchup normal. - Jerome Wiese, Bemidji, Minnesota

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, misture os cranberries, cebola e água.Cozinhe em fogo médio até que as bagas estourem, cerca de 15 minutos.Cool ligeiramente.Transfira para um processador de alimentos; cubra e processe até ficar homogêneo.Retorne à panela e deixe ferver.Reduza o fogo para médio-baixo.Cozinhe, descoberto, Uma tigela com uma capacidade de 5 litros contendo minutos ou até que a mistura seja reduzida a Uma tigela com capacidade para 1/2 litros contendo agitação com frequência.
Junte o açúcar, o vinagre e o sal. Coloque a canela, a pimenta da Jamaica, a semente de mostarda e a pimenta em uma espessura dupla de gaze; trazer cantos de pano e amarre com barbante para formar um saco.Adicione a mistura cranberry.Cozinhe e mexa 25-30 minutos ou até engrossar.
Descarte o saco de tempero. Ketchup fresco. Guarde em um recipiente hermético na geladeira até 3 semanas.