Receita de panqueca e waffle de sourdough (shirley's)

Combine a entrada, a água e a farinha em uma tigela grande. Misture bem. Tampe com filme plástico e coloque no lugar quente (80) por 12 horas.

Coloque 1/4 litro do prato de volta no seu pote inicial e mantenha refrigerado. Para o que sobrar, adicione ovo, óleo de cozinha e leite seco.

Em uma tigela pequena, misture o sal, o bicarbonato de sódio e o açúcar. Aplique sobre a massa e dobre-os gentilmente. Deixe descansar por 5 minutos. Faça uma colher de sopa para fazer panquecas em tamanho dólar (essas panquecas exigem uma chapa mais quente que as outras).