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Receita de lasanha vegetariana
 
 
12 PorçõesPTM1H30 min

Receita de lasanha vegetariana


Eu estou tendo uma aula de Culinária "Saudável", patrocinada pela universidade onde eu trabalho. Uma tarefa era fazer uma receita para ter mais saúde consciente. Porque eu sou vegana, e infelizmente não posso comer muitos dos pratos preparados na aula a cada semana, eu decidi fazer mais receita VEGAN.A receita original era uma lasanha com uma camada de carne e queijo.Eu substituí a camada de queijo ricota completa de gordura com o meu Tofu Basil Ricotta ea camada de "carne" com um Versão vegana do recheio de ravióli caseiro da minha avó (tradicionalmente uma mistura de carne moída, carne de porco refogada com cebola, alho, espinafre e especiarias) Esta foi também a primeira vez que usei o macarrão com lasanha "no-bake"! :>

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preparação

  1. Preaqueça o forno a 375 ° F.
  2. Para o Tofu Ricota (veja também a minha receita 279343):
  3. Em uma tigela grande, levante o tofu com as mãos, até que esteja quebradiço.
  4. Adicione o suco de limão, alho, sal e pimenta e manjericão.
  5. Cogumelo com as mãos novamente, desta vez você quer ficar muito mole assim espremer através de seus dedos e mingau até atingir a consistência de ricota.Pode demorar 2-5 minutos.
  6. Adicione o azeite, mexa com o garfo (o azeite é pegajoso).
  7. Adicione levedura nutricional e combine bem todos os ingredientes.
  8. Cubra e refrigere até estar pronto para usar.
  9. Para a camada "carne":
  10. Em uma panela grande em fogo médio, refogue a cebola picada no azeite até ficar ligeiramente macia.
  11. Adicione o alho e refogue até perfumado.
  12. Adicione o tempero italiano seco e pimenta vermelha esmagada, se estiver usando, e mexa para revestir as cebolas/alho uniformemente.
  13. Em seguida, adicione a proteína vegetal seca texturizada (TVP). Vai começar a absorver todo o líquido na panela.
  14. Adicione um respingo ou dois do caldo de legumes e mexa para cobrir todo o VPC com o alho/cebola.
  15. Em seguida, adicione o tamari, que dará ao TVP uma cor mais escura.
  16. Mexa para o revestimento, adicione o fermento nutricional e adicione lentamente o caldo de legumes, mexendo lentamente enquanto o líquido é absorvido.
  17. Abaixe o fogo e deixe ferver por 5-7 minutos.
  18. Adicione o espinafre picado e mexa para incorporar uniformemente.
  19. Mantenha a mistura baixa até estar pronto para montar.
  20. Camada você lasanha como você deseja.
  21. Se estiver usando o macarrão "no bake", certifique-se de usar bastante molho em cada camada para mergulhar nas folhas secas.
  22. Uma tigela com uma capacidade de 3 litros contendo molho no fundo da panela, camada de macarrão seco, camada de 0,5 "carne" mistura de espinafre, camada de molho.
  23. Em seguida, camada de macarrão, camada de ricota vegan, camada de molho.
  24. Camada de macarrão, camada de segundo 0,5 de "carne" mistura de espinafre, camada de molho, em seguida, cubra com macarrão e molho.
  25. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
  26. Retire e deixe descansar por 20 minutos antes de servir.
  27. Pode ser coberto com "queijo parmesão" vegan.



Adorei

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