Receita de crosta de pizza multigrain

Name: receita de crosta de pizza multigrain
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 pizza crust, 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de farinha de pão ou 2 colheres de sopa de farinha crua, divididas; 2 colheres de sopa de farinha de pão ou 2 colheres de sopa de farinha crua, divididas; 2 colheres de sopa de fubá integral; 2 colheres de sopa de farelo de trigo; 2 colheres de sopa de aveia de cozimento rápido; 1,5 colheres de chá de levedura em rápido crescimento; 1/4 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de água ou 2 colheres de sopa de leite desnatado, dividido; 2 colheres de sopa de água ou 2 colheres de sopa de leite desnatado, dividido; 1 colher de chá de mel

Ingredientes

preparação

Coloque 0,75 C da farinha e todo o fubá, farelo de trigo, aveia, fermento e sal em uma tigela grande e mexa bem.
Coloque a água ou o leite e o mel em uma panela pequena e aqueça até ficar bem quente (50 a 50 graus). Adicione a mistura de água à mistura de farinha e mexa por 1 minuto.
Misture bastante a farinha restante, 2 colheres de sopa de cada vez, para formar uma massa macia.
Polvilhe 2 colheres de sopa da farinha restante sobre uma superfície plana e vire a massa para a superfície.
Sove a massa por 5 minutos, adicionando gradualmente o suficiente da farinha restante para formar uma bola lisa e acetinada.
(Tenha cuidado para não deixar a massa muito dura, ou será difícil de abrir.) Cubra uma tigela grande com spray de cozinha antiaderente e coloque a bola de massa na tigela.
Cubra a tigela com uma toalha de cozinha limpa e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 35 minutos, ou até dobrar de tamanho.
Quando a massa tiver subido, coloque-a em uma bola e coloque-a em uma superfície enfarinhada.
A massa está pronta para moldar, cobrir e assar.
Para fazer massa de pizza na máquina de pão: Coloque todos os ingredientes da massa, exceto 2 colheres de sopa de farinha de pão na panela da máquina.
(Não aqueça a água ou o leite.) Ligue a máquina para a definição de "elevação", "massa" ou "manual" para que a máquina misture, amasse e deixe a massa crescer uma vez.
Verifique a massa cerca de 5 minutos após o início da máquina.
Se a massa parecer pegajosa, acrescente mais da farinha restante, uma colher de sopa de cada vez.
Quando a massa estiver pronta, retire-a da máquina e proceda à forma, ao topo e leve ao forno conforme indicado na receita.