Ratatouille assado com lentilhas

Name: ratatouille assado com lentilhas
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo lentilhas francesas le puy; 3/5 litros de caldo de legumes; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinho branco; 2 colheres de chá de sal kosher; 2 colheres de chá de ervas; 1 folha de louro; 2 colheres de sopa de alecrim esmagado (ou picado); 2 beringelas médias, em cubos; 3 abobrinhas médias, cortadas ao meio e fatiadas; 7,66 pimentões vermelhos cortados em pedaços de centímetro; 1 cebola grande, descascada, cortada ao meio e fatiada; 6 tomates roma, esquartejados longitudinalmente; 1 alho de cabeça, dentes descascados e cortados ao meio; 2 colheres de sopa de alecrim esmagado (ou picado); Azeite extra virgem de 1/4 de litro; 2 colheres de chá de sal kosher

Feito isso ontem à noite e é FABULOSO.É muito bom à temperatura ambiente e os sabores melhoram como se sente, por isso, iria funcionar bem feito à frente para um piquenique ou jantar potluck.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 450 ° F.
Combine lentilhas através de alecrim em uma panela de 3 litros. Traga para ferver, tampe e cozinhe em baixo 20 minutos.
Coloque os legumes preparados em assadeiras (eu preciso de 3 deles - 1 para berinjela, 1 para tomate, abobrinha e cebola, 1 para pimentão e alho) .Espalhe uniformemente com alecrim esmagado e regue com azeite, revestindo bem os legumes.
Assado por 20 minutos.Verificar para cozimento - eles devem ser dourados levemente e amolecida.Se não estiver completamente pronto, deixe-os até que estejam.Quando feito, retire do forno e polvilhe levemente e uniformemente com sal kosher.
Verifique lentilhas: eles devem ser cozidos, mas não mushy.Se ainda há um monte de descobrir e transformar o calor. Você quer o suficiente para ser picante não soupy.On o lado mais seco é ok, basta ter cuidado para não chamuscar-los.
Combine todos os ingredientes em uma tigela grande e aproveite.