Ras malai (bolas de queijo indiano em leite)

Name: ras malai (bolas de queijo indiano em leite)
Cook time: 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo leite; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 1 colher de chá de cardamomos verdes; 1 colher de chá de açafrão; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo cottage; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de água de rosas ou 1 colher de chá de essência kewra; 3 -5 pistache com casca

Esta é uma delícia de sobremesa indiana A receita é de um sabor de vida real do palácio Cookery indiano O tempo de preparação inclui tempo para relaxar antes de servir por Manju Shivra.

Ingredientes

preparação

Coloque o leite em uma panela grande com o açúcar.
Esmagar os cardamomos e adicione à panela com o açafrão.
Cozinhe a mistura em fogo médio até que ela tenha sido reduzida pela metade e engrossada levemente.
Abaixe o fogo o mais baixo possível sob a panela.
Bata o queijo cottage e farinha juntos, dividir em seis ou oito porções e rolá-las em bolas.
Achatar cada um ligeiramente e soltá-los na panela de leite.
Cozinhe por 10 a 15 minutos.
Retire a panela do fogo e transfira cuidadosamente para uma tigela.
Deixe esfriar completamente e misture a essência de água de rosas ou kewra.
Calafrio.
Pouco antes de servir, pique as porcas do pistacchio e polvilhe por cima.