Rangoon de caranguejo do chef john

Name: rangoon de caranguejo do chef john
Cook time: 3 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 227 gramas de queijo creme; 227 gramas de carne de caranguejo, bem drenada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebolas verdes picadas; 1 dente de alho esmagado; 1 colher de chá de molho de soja; 0,5 colher de chá de molho de peixe; 1/2 colher de chá de molho Worcestershire; 1/2 colher de chá de sal ou a gosto; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída na hora; Óleo de canola para fritar; 2,5 centavos de pimenta caiena; 60 (9 centímetros quadrados) wonton wrappers; Óleo de canola para fritar; Molho:; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ketchup; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de arroz; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de molho sriracha, ou a gosto

Embora não sejam "autênticos", esses wontons crocantes de caranguejo e queijo cremoso são um dos aperitivos mais viciantes, deliciosos e agradáveis à multidão já criados. Ou seja, se o recheio contém caranguejo suficiente, estou usando um 1 para 1. relação entre caranguejo e queijo cremoso.

Ingredientes

preparação

Misture o cream cheese, carne de caranguejo, cebola verde, alho, molho de soja, molho de peixe, molho inglês, sal, pimenta, óleo de gergelim e pimenta caiena, juntamente com um garfo até que os ingredientes são misturados cuidadosamente.Cubra com filme plástico e leve à geladeira até refrigerar, 1 ou 2 horas.
Manter invólucros wonton úmido, cobrindo com uma toalha de papel úmido.Coloque uma pequena tigela de água nas proximidades da superfície de trabalho.Com a ponta do dedo molhado, umedeça a superfície de wonton.Coloque 1,5 colheres de chá de enchimento de caranguejo no centro de wonton.Dobre 2 cantos opostos em direção uns aos outros sobre o recheio, mas sem tocar dicas juntos.Fold até os outros 2 cantos.Trabalhando suavemente a partir do fundo, esprema as bolhas de ar; centímetro juntos as 4 costuras de baixo para cima para criar uma forma modificada de pirâmide (ou "ogiva"). Coloque em uma superfície seca. Continue com os wontons restantes.
Aqueça o óleo em fritadeira a 170 graus.Frases wontons em lotes até dourar e crocante, movendo-os suavemente em torno do óleo com um coador para dourar cada superfície, cerca de 3 minutos.Deixe esfriar cerca de um minuto antes de comer.Serve com o mergulho molho.
Bata ketchup, vinagre de arroz, açúcar mascavo e molho sriracha juntos em uma tigela para o molho.