Rajma punjabi (feijão)

Esta é a minha versão de uma receita do site Hare Krishna () .Este site é uma mina de ouro para receitas vegetarianas indianas.Eu também adoro o fato de que cozinhar Hare Krishna não usa alho e cebola (que eu amo), mas substituto Hing ou pó asafoetida.É ótimo quando você está com preguiça de cortar / chorar enquanto picar, e hing tem suas próprias propriedades saudáveis.Eu acredito que é suposto ser um anti-flatulento para uma coisa.Este prato é uma espécie de como Chili feijão indiano (um oxímoro para alguns). Eu comi misturado com arroz basmati eu cozinhei na minha panela de arroz com um pequeno pedaço de pau de canela e um par de cardamomo verde pods.Meu marido comeu com batatas fritas no dia seguinte. Alguns dos elementos da receita foram vagos na receita original, então use o seu julgamento! O tempo de cozimento é apenas um palpite e depende do seu gosto.

Aqueça o óleo em médio e médio alto.
Adicione sementes de cominho, gengibre e pimenta. Sautee até que as sementes de cominho escurecem, cerca de um minuto ou como você gosta.
Add tomatoes with the water from the can.Simmer uncovered until the has reduced quite a bit, again to your preference.The longer you simmer, the tastier it will be!
Adicione o restante das especiarias e misture bem.
Adicione o feijão e misture bem.
Adicione a water.Simmer descoberto até que o evaporou para a consistência que você gosta.Sinta-se livre para adicionar mais água, ou adicione menos para começar.
Cerca de 15 minutos antes de terminar, adicione o coentro picado e mexa.
Garnish with the rest of the cilantro when you are ready to eat it!

Adorei