Ragu de bacon e cranberry

Name: ragu de bacon e cranberry
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de chá de azeite extra-virgem; 1 colher de chá de gotas de bacon; 1 colher de chá de gotas de bacon; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo chalotas picadas; sal a gosto; 4 dentes de alho esmagados; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo grãos de cranberry com casca; 1/2 litro de caldo de galinha, ou conforme necessário; pimenta preta moída a gosto; 2 colheres de chá de alecrim fresco picado; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2,5 centavos de pimenta caiena, ou a gosto; 2 colheres de chá de azeite extra-virgem; 1 colher de chá de pasta de chile quente (como sambal oelek); 1 colher de sopa de ervas frescas picadas (salsa, cerefólio ou orégano italianos)

Este rústico e profundamente satisfatório ragu de bacon e cranberry feijão faria um prato estelar para praticamente qualquer coisa saindo de sua grade de verão final.

Ingredientes

preparação

Cozinhe e mexa o azeite e o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até que o bacon esteja totalmente cozido e comece a ficar crocante, de 8 a 10 minutos. Elimine o excesso de graxa, deixando uma colher de chá na panela.
Misture chalotas e sal no bacon cozido; cozinhe e mexa por 2 a 3 minutos em fogo médio.Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto.Mexa no feijão, caldo de galinha e pimenta preta.Trazer a ferver, reduzir o calor para baixo, tampar e deixe ferver até que o feijão começar a inchar 20 a 25 minutos.
Descubra e continue a cozinhar feijão e bacon mistura até que as reduz e feijão são macios, 5 a 10 minutos a mais.Adicione alecrim, raspas de limão, suco de limão e pimenta caiena.Ajustes níveis de sal e pimenta preta.Remova do calor, misture extra Azeite de oliva virgem, pasta de chile quente e ervas frescas.