Quinoa cremosa com mirtilo (vegan)

Name: quinoa cremosa com mirtilo (vegan)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2-4
Ingredients: 1/4 litro de quinoa, bem lavado em um coador de malha fina; 1/2 litro de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite de coco (pode substituir leite de vaca ou outra opção não láctea); 3/4 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de cardamomo moído; 1 traço sal; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (minha adição, mas opcional); Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo blueberries frescas ou Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo blueberries congeladas; 2 -3 colheres de sopa de sementes de cânhamo (chia, linho ou outras sementes podem substituir); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes picadas torradas

De.Outras frutas frescas, congeladas ou secas podem substituir os mirtilos (framboesas, morangos, tâmaras, etc.) Não tem nozes em mãos? Substituto de amêndoas, nozes ou avelãs, por exemplo. Adaptado por mim. Faz 2 porções substanciais ou 4 porções pequenas.

Ingredientes

preparação

Combine quinoa e água em uma panela média; deixe ferver.Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 12-15 minutos. Eu cozinhei a quinoa um sólido 15 minutos, em seguida, reserve por 5 minutos.Coloque em tigelas e use a mesma panela para aquecer o leite de coco.
Na mesma panela você cozinhou a quinoa, aqueça o leite de coco, canela, cardamomo e pitada de sal. Retire do fogo e, se estiver usando, junte o extrato de baunilha.
Despeje o leite de coco em torno das bordas da quinoa.Top com os mirtilos (ou outras bagas de escolha), sementes de cânhamo e nozes torradas.