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Jshot21
Quiche de tomate tomilho
É hora do tomate! Ou no caso desta quiche, tomate e tomilho! Aqui na Zâmbia temos uma época abundante de tomate e alho, e os ovos estão sempre disponíveis.Esta refeição aromática, um prato é mais saborosa do que muitos outros.Se você é corajoso de coração, eu recomendo adicionando 0,25 t ou mais de pimenta caiena. By the way, meu marido não é um quiche-cara, mas este desaparece do 'frige (se qualquer um dos que torna tão longe!) Se você tem muito enchimento, guardá-lo para ovos mexidos de manhã.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha
- 3/4 colher de chá de sal
- 3/4 colher de chá de fermento em pó
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga gelada
- Clara de ovo, sobra da crosta
- 3 -4 colheres de sopa de água fria
- Queijo de 80 litros, em fatias ou picado (gosto de provolone ou cheddar)
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cogumelos fatiados
- 2 dentes de alho picados
preparação
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Crosta:.
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Coloque o forno em 400.
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Combine farinha, sal e fermento em pó.
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Corte/misture a manteiga até que você tenha migalhas grosseiras.
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Adicione uma gema de ovo batida, não misture ainda.
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Adicione água fria 1 colher de sopa de cada vez até que a massa esteja macia, mas NÃO pegajosa. Dependendo da sua umidade, vai demorar 2-4 colheres de sopa de água.
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Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos (quanto mais tempo melhor).
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Estenda ou pressione em uma panela de 9 "untada, certificando-se de que a crosta chegue até o topo, mesmo sobrepondo a borda para formar um" lábio ".
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Pincele a crosta com a restante gema de ovo batida.
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Prick todo com um garfo.
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Asse por 10 minutos, depois reserve longe do fogo
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Mude a configuração do forno para 350.
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O preenchimento:.
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Espalhe o queijo em torno do fundo da massa.
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Siga com os cogumelos e alho picado.
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Em uma tigela separada, misture os ovos com as claras.
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Adicione sal, pimenta, creme de leite e leite.
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Despeje a mistura de ovos na casca da torta (não mexa).
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Coloque fatias de tomate no topo.
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Polvilhe com tomilho.
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Asse por 45-50 minutos (o quiche pode ainda ser um pouquinho vacilante no meio).
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Deixe acertar, longe do calor, por 10 minutos.
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Pode ser comido quente ou refrigerado.
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