Quibe

Name: quibe
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 20 meatballs, 10
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo trigo fino (trigo rachado, 1 smead); 90,7 g de cordeiro moído, meio quilo, ou 200 g de carne bovina; 1 cebola média, bem picada; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1 colher de chá de sete especiarias árabes; Pimentão 2,5 centímetro; 1/2 copo de água; 90,7 g de cordeiro moído, meio quilo, ou 200 g de carne bovina; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola média, bem picada; 1 colher de sopa de pinhões; 1 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1 colher de chá de sete especiarias árabes; opcional - algumas gotas de suco de romã ou xarope de tamarindo; sal e pimenta

pouco picante almôndegas em forma de limão revestido em Bulgar e, em seguida, frito à perfeição.Grande como aperitivo um prato lateral, lanche, almoço, Ramadan.

Ingredientes

preparação

Processo.
Kibbeh (Crosta) - Coloque o burghul na tigela, cubra com água fria e deixe repousar por 15 minutos. Esvazie o burghul e aperte as mãos para amolecer. Coloque o cordeiro ou a carne no processador de alimentos e pique até a pasta fina. Adicione o restante do ingredientes (adicionando água um pouco de cada vez) ao liquidificador e misture.Remova e reserve.
Enchimento - Aqueça o óleo na panela, adicione as cebolas e cozinhe até ficar macio.Adicione nozes, cozinhe até dourar levemente.Adicione cordeiro e especiarias, cozinhe, mexendo até cordeiro é dourar.
Quibe frito.
Forma 60 litros de quibe em bolas usando as mãos úmidas.Siga os centros.Usando o polegar, pressione uma colher de chá arredondada (ou mais) de enchimento dentro.Forma em ovais.Agora fritar o kibbeh em óleo quente (em lotes) até bronzeado todo e cozido através.Drain em papel absorvente.Serve com aperitivos (mezze) e saladas.
Quibe Assado.
Divida o quibe em 2 porções iguais.Frite uma porção em uma bandeja de forno de tamanho médio oleada.Espalhe todo o recheio sobre ela.Face a outra porção de quibe usando as mãos e a camada molhadas em cima do recheio.Deforme as formas de diamante usando a faca afiada Aqueça 60 litros de azeite de oliva com alguns pedaços pequenos de manteiga (equivalente a um total de 1 colher de sopa) por cima. Coloque na prateleira média do forno e leve ao forno em fogo moderado por 40 a 50 minutos ou até os marrons superiores. oil.Serve quente com salada.