Cordeiro com aroma de limão

Pré-aqueça o forno a 220 ° C ventilador forçado ou 240 ° C normal.

Coloque o cordeiro em uma bandeja grande do forno e corte pequenas fendas profundas em todo o cordeiro.Em seguida, garfo com os pedaços de limão e lascas de alho, em seguida, levemente cordeiro com farinha e tempere bem, polvilhe com óleo.Despeje cerca de ½ xícara de estoque na bandeja e cozinhe no forno por 20 minutos.

Gire a temperatura do forno para 180 ° C forno forçado ou 200 ° c forno normal e cozinhe cordeiro por cerca de 50-60 minutos para uma carne rosa rara e mais para médio e longo prazo para bem feito, regando e adicionando um pouco mais de estoque para a bandeja como você faz isso.

Retire o cordeiro e descanse por 10 minutos, antes de esculpir.

Enquanto o cordeiro está descansando, desengraxar a bandeja e adicione 1 colher de sopa de farinha.Cozveja em fogo médio, continuamente mexendo, e adicione os tomates, cerca de Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo estoque e adicione geléia de menta.Massar bem e reduzir a consistência do molho, quando estiver pronto, coe o molho.

Fatie o cordeiro e arrume em pratos, junte o molho e sirva.