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Happygirl10987
Kleftiko
Esta é uma receita grega de um livro de culinária do Mediterrâneo, usando bifes de cordeiro marinados ou costeletas que são cozidos lentamente para um sabor, imbatível e macio.O prato é selado como uma torta, com uma tampa de massa de farinha para prender o sabor, mas um apertado a tampa da cobertura também funcionará. O tempo de preparação inclui tempo para marinar.
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Ingredientes
preparação
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Misture o suco de limão, orégano e sal e pimenta e pincele sobre os dois lados do cordeiro.
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Deixe marinar por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
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Preaqueça o forno a 325 F.
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Escorra o cordeiro, reservando marinada e cordeiro seco com papel toalha.
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Aqueça o azeite de oliva na frigideira e cozinhe o cordeiro em fogo alto até dourar dos dois lados.
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Transfira o cordeiro para um prato de torta rasa.
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Espalhe as cebolas fatiadas e as folhas de louro ao redor do cordeiro e, em seguida, despeje o vinho branco e a marinada reservada no topo.
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Misture a farinha com água suficiente para fazer uma massa firme.
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Umedeça a borda do prato de torta.
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Abra a massa em uma superfície enfarinhada e use para cobrir o prato de modo que fique bem vedado.
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Asse por 2 horas, depois retire a crosta e sirva o cordeiro quente.
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Batatas fazem um ótimo acompanhamento.
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