Pernil de cordeiro assada com alecrim

Name: pernil de cordeiro assada com alecrim
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 canelas de cordeiro aparadas; sal e pimenta; 2 colheres de sopa de azeite; 2 cebolas amarelas, cortadas; 2 costelas de aipo picadas; 2 cenouras cortadas em cubos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo vinho tinto encorpado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo caldo de carne; 1 colher de sopa de alecrim secado; 3 dentes de alho esmagados; 1 folha de louro

Meu marido e eu adoramos essa receita; nunca falha e é fácil de montar. Encontrei-o na Williams-.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350ºF.
Tempere as hastes de cordeiro com sal e pimenta.Em uma panela grande e funda (eu gosto de usar meu forno holandês Le Creuset) em fogo médio-alto, aqueça o azeite e em seguida bronzeie as hastes por todos os lados, cerca de 5 minutos todos.
Transfira as hastes para um prato.
Adicione as cebolas, cenouras e aipo à panela e cozinhe até as cebolas ficarem translúcidas.
Adicione o vinho à panela e leve para ferver, mexendo em qualquer parte do fundo.
Adicione o caldo, alecrim, alho, louro e canelas à panela e deixe ferver.
Coloque a tampa na panela e coloque no forno pré-aquecido. Cozinhe cerca de 2 horas. Sirva com purê de batatas ou arroz e uma salada agradável.