Quiabo pilau

Name: quiabo pilau
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8 fatias de bacon, em cubos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo quiabo fresco fatiado; 1 cebola grande picada; 1 pimentão verde picado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz de grão longo não cozido; sal (a gosto); 1/2 colher de chá de pimenta (a gosto); 1/2 litro de caldo de galinha ou 1/2 litro de água

Pilau (pih-LOW) é um prato costeiro da Carolina do Sul que consiste de arroz de grãos longos e geralmente algum tipo de carne ou frutos do mar.

Ingredientes

preparação

Frite bacon em uma frigideira grande antiaderente até que esteja crocante; transferir bacon para uma placa forrada com papel-toalha para drenar; descartar todos, mas 2 colheres de sopa de bacon de frigideira.
Cozinhe o quiabo, a cebola e o pimentão em gotejamento de bacon quente em fogo médio-alto por 5 minutos ou até ficar macio, mexa com frequência.
Adicione o arroz e os ingredientes restantes; leve para ferver.
Cubra, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio.
Tire a frigideira do fogo; adicione no bacon, mexa para combinar.
Deixe descansar 5 minutos.