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Debbie's Goodies
Quiabo doce e azedo de madhur jaffrey
Eu amo quiabo e esta é realmente uma boa maneira de prepará-lo. Você pode adicionar mais pimenta vermelha se você gosta de mais calor.
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Ingredientes
preparação
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Se o quiabo fresco é usado, retire qualquer hastes difíceis.
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Se o quiabo congelado for usado, descongele e drene.
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Corte cada vagem em 2 centímetros de comprimento.
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Coloque o alho, os flocos de pimenta e três colheres de sopa de água no liquidificador e misture o mais completamente possível.
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Esvazie a mistura em uma tigela pequena e adicione o cominho, coentro e açafrão e misture bem.
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Aqueça o óleo em fogo médio em uma frigideira de nove centímetros e adicione as sementes de cominho inteiro.
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Cozinhe por breves instantes até as sementes começarem a chiar e adicionar a pasta de especiarias.
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Cozinhe, mexendo, cerca de um minuto.
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Adicione o quiabo, sal, açúcar e suco de limão e as restantes quatro colheres de sopa de água.
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Mexa para misturar.
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Leve para ferver, tampe bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de dez minutos.
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