Quiabo de quiabo (para quem não gosta de quiabo)

Para encurtar o tempo de cozimento do quiabo, coloque-o em uma tigela de microondas adicione duas colheres de sopa de água, cubra com filme plástico e cozinhe por 15 minutos. Mexa e cozinhe por mais 5-10 minutos até que o quiabo tenha mudado de cor de verde brilhante para uma cor mais verde-oliva mais maçante.

Enquanto isso, cozinhe seu frango como desejado, e pique em pedaços de tamanho comestível.Dice os vegetais.Se você estiver usando legumes congelados, microondas-los alguns minutos e drenar o excesso

Enquanto isso, se o tempo permitir, corte a salsicha e marrons em uma frigideira em fogo médio-alto por cerca de 5 minutos (você pode cozinhá-la na panela que você planeja fazer o quiabo e reserve, se preferir).

Em uma panela grande (de preferência um forno de ferro fundido holandês) marrom as cebolas, pimentões e quiabo em fogo médio alto.O quiabo leva uma eternidade para cozinhar, e requer agitação constante, uma vez que queima facilmente.É feito quando as sementes começam a virar roxo/marrom - depois de cerca de 25-30 minutos de cozimento.Se você não microondas para começar, você precisará cozinhá-lo por cerca de uma hora.NOTA: Eu fiz isso cerca de 5 vezes antes que eu percebi que o quiabo deve ser cozido até que as sementes são pelo menos um pouco marrom.Caso contrário, ele vai bom gosto, mas não vai ficar a consistência correta.

Adicione o frango, salsicha, tomate, caldo de carne/suco / ouro e água.Eu tento adicionar cerca de 1,5 vezes a quantidade de água como a quantidade de coisas já no pote.

Leve ao fogo baixo, cozinhe por uma hora, mexendo de vez em quando e adicionando água, se necessário. Adicione sal, pimenta e Tony no final da cozedura.

Eu não ligo para isso, mas a família cajun do meu marido serve salada de batata como um prato lateral com sua gumbo.