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Aislynn
Queijo latke kugel
Esta receita combina dois gigantes da culinária judaica - latkes e kugel - em uma mistura magnífica e deliciosa de delícias.
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Ingredientes
- Batata congelada de 1,8 kg
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola grande picada
- 3 colheres de sopa de alho picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolinho fresco picado
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo creme azedo
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado
preparação
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OBSERVAÇÃO: não reconheci "latkes congelados" como ingrediente, por isso usei "batatas marrons congeladas" em vez disso. Esses são um substituto aceitável, mas os latkes congelados são os preferidos.
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Aqueça os latões congelados no forno de acordo com as instruções da embalagem até o ponto em que eles são reaquecidos, mas ainda não totalmente crocantes, geralmente cerca de -10 a -10 do tempo de cozimento da direção da embalagem ou cerca de -10 minutos em um forno de 210 graus. cool.When resfriado à temperatura ambiente, retalhar os latkes com a mão.
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Pré-aqueça o forno a 170 graus.Óleo ou pulverize um centímetro (3 litros) assadeira com spray de cozinha.
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Aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira, adicione a cebola picada e refogue em fogo médio-baixo por cerca de 7 minutos até ficar macio, mas não marrom.Adicione o alho e cozinhe mais um minuto.
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Em uma tigela, misture cebola cozida, alho, cebolinha, creme azedo, queijo cottage, queijo Cheddar, queijo suíço, ovos, pimenta, mostarda em pó e 1 colher de chá de sal.
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Reserve aproximadamente Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo os latkes ralados para crosta.Dobre o resto dos latkes picados na mistura de queijo e cebola e misture com a mão.
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Despeje a mistura na assadeira e espalhe uniformemente.
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Derreta os restantes 3 colheres de sopa de manteiga e adicione o restante 1 colher de chá de sal, páprica e queijo parmesão.Adicione os latkes triturados restantes e combine com a mão.
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Espalhe a mistura de latee-parmesão uniformemente sobre o topo da mistura na assadeira.
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Asse por cerca de 1 hora ou até ficar com uma crosta marrom dourada.
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