Queijo de cabra com alho e manjericão

Name: queijo de cabra com alho e manjericão
Cook time: 5 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 4 litros contendo leite de cabra; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre branco destilado; 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado; 3 dentes grandes de alho picados; sal a gosto

Este queijo de cabra é tão bom que você não vai querer parar de comer! Eu venho fazendo isso há anos e sempre foi o favorito da minha família.

Ingredientes

preparação

Despeje o leite de cabra em uma panela grande.Cozinhe em fogo médio-alto até formar pequenas bolhas, e o leite se torna espumoso.Não deixe ferver.Remova do fogo, e misture o vinagre; deixe descansar por 10 minutos para coagular.
Forre um coador com uma dupla camada de gaze. Despeje o leite coalhado na gaze para separar a coalhada do soro. Junte as laterais da gaze e aperte com cuidado o máximo de soro restante da coalhada. Coloque o queijo em uma tigela e misture o alho e manjericão. Tempere a gosto com sal, cubra e leve à geladeira até esfriar.